云南菌子火锅新规来袭，游客惊呼，这火锅还能吃吗？

近年来，云南菌子火锅因其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了无数游客慕名而来，近日云南菌子火锅的新规出台，让不少游客惊呼：“这火锅还能吃吗？”究竟是什么新规让游客如此惊慌失措呢？

1、菌子火锅经营单位需具备相关资质

根据新规，经营菌子火锅的餐饮单位必须具备《食品经营许可证》和《餐饮服务许可证》，且必须通过食品安全管理审查，这意味着，那些没有相关资质的餐馆将无法经营菌子火锅。

2、菌子来源需明确，严禁使用野生菌

新规规定，菌子火锅所使用的菌子必须来源明确，严禁使用野生菌，野生菌中含有大量未知有害物质，食用后可能引发食物中毒，新规的出台旨在保障游客的饮食安全。

3、菌子火锅菜品需标明菌种名称

为了方便游客了解所食用菌子的种类，新规要求菌子火锅菜品需标明菌种名称，这样一来，游客在点餐时可以清楚地知道所食用的菌子种类，避免过敏等问题的发生。

4、菌子火锅经营单位需定期进行食品安全培训

新规要求菌子火锅经营单位定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识，经营单位还需建立健全食品安全管理制度，确保菌子火锅的食品安全。

游客反响

新规出台后，不少游客纷纷表示担忧，他们担心菌子火锅的口感和品质受到影响；他们担心新规的执行力度不够，导致食品安全问题依然存在。

也有部分游客表示理解和支持，他们认为，新规的出台有利于保障游客的饮食安全，提高菌子火锅的整体品质，这也促使菌子火锅行业更加规范，有利于行业的长远发展。

行业影响

新规的出台对云南菌子火锅行业产生了深远的影响，部分不具备资质的餐馆被迫退出市场，有利于行业净化；新规的执行促使菌子火锅经营单位提高食品安全意识，提升整体品质。

云南菌子火锅新规的出台，虽然让部分游客感到惊慌，但从长远来看，有利于保障游客的饮食安全，提高菌子火锅的整体品质，在未来的日子里，相信云南菌子火锅行业会在新规的引导下，迎来更加美好的发展前景。

云南菌子火锅新规的出台，让游客在品尝美食的同时，更加关注食品安全，这一举措无疑是对游客负责、对行业负责的表现，在享受美食的同时，我们也应关注食品安全，共同维护良好的餐饮环境，而对于云南菌子火锅行业来说，新规的出台既是挑战，也是机遇，只有不断提升自身品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，让我们共同期待云南菌子火锅行业的美好未来！